perjantai 24. kesäkuuta 2016

Paras perunasalaatti

Mites ois vaihteeksi vähän raikkaampi perunasalaatti sen ainaisen kaupan version tai maitopohjaisen sijasta?

Mulla oli vappuna ääretön perunasalaattiongelma. Menin kokeilemaan uutta reseptiä, ja se olikin sitten ykkösperunasalaatin asemaa uhkaava tapaus. Sitten piti päättää, kumpaa söisi vappuna... ja tämähän se lopulta tuli tehtyä. Juhannus on se toinen perunasalaattijuhla, ja taas päädyttiin tekemään tätä.

Sen kummempia selittelemättä, laitetaanpa resepti jakoon! Ensimmäinen versio tehtiin Ruokasurffausta-blogin reseptillä, sen jälkeen ohje unohtui ja maustepuoli lähti hivenen rönsyilemään. Tämä resepti on tämänhetkinen versio, voi siis olla että ensi kerralla ei oo muuta samaa kuin pääraaka-aineet. :D


Fetaisa tomaatti-perunasalaatti

Tarvitset:

1-2 rasiaa pikkutomaatteja
1kg kiinteää perunaa
150-200g fetajuustoa

Kastike: 

(Määrät ovat noin-mittoja, kuka näitä nyt niin tarkkaan jaksaa syynätä. Laita silleen sopivasti, niinku ite tykkäät.)

 0,5-1dl oliiviöljyä
0,5-1dl silputtua ruohosipulia (laitoin koko puntin, mitä sitä säästelemään)
1-2 valkosipulin kynttä puristettuna
reippaasti mustapippuria
1/2 tl savupaprikajauhetta
puolikkaan sitruunan mehu
vaaleaa balsamicokastiketta
ripaus sokeria
suolaa

Keitä perunat ronskisti suolatussa vedessä. Tee sillä aikaa kastike, lisää puolitetut tomaatit joukkoon ja painele niistä vähän nesteitä ulos. Sekoita villisti ja jätä maustumaan. Silppua perunat ja feta, ja sekoita kaikki keskenään. Jos oot vähän fancy ass, koristele vielä ruohosipulilla ja ohuilla sitruunaviipaleilla.


Lisähuomiona julistan seuraavaa: sinä joka kutsut jotain kuppasta salaattijuustoa fetaksi, häpeä! Tähän perunasalaattiin et mene sitä tunkemaan!

Mä pakkasin just tuplasatsin tätä perunasalaattia mukaan juhannusherkkujen joukkoon... Tällä kerralla laitoin öljyn maustumaan jo edellisenä päivänä, suosittelen lämpimästi! Tää perunasalaatti (kuten varmaan kaikki) on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Hyvää juhannusta pupsukat, älkää pliis hukkuko!

2 kommenttia:

  1. Aika jännä, tämä postaus oli vasta nyt lukulistalla. Perjantaina julkaistu? Hyvää juhannusta siis :) ihanan näköistä perunasalaattia, olisi varmasti maistunut :)

    VastaaPoista
  2. Nomnom! En oo koskaan innostunu niistä perinteisistä, mutta tää vaikuttaa todella hyvältä. Täytynee kokeilla. :)

    VastaaPoista

Kirjota mulle, beibi! :D